Durch den globalen Handel kann Wasser für die Nahrungsmittelproduktion eingespart werden. Das entschärfe jedoch nicht die Wasserknappheit, betonte die Eawag-Forscherin Hong Yang. Das sei das Ergebnis einer aktuellen Studie, in der Yang drei Mängel identifizierte, die die Wasserbilanz des globalen Handels trüben, ...
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